A lo largo de la historia, México se ha caracterizado internacionalmente por su consumo interno de Tequila, no obstante, la cerveza se ha posicionado como una de las bebidas nacionales favoritas.
Su origen proviene en etapas pre-coloniales, donde se preparaban ciertas bebidas que tenían cierta semejanza con la cerveza tradicional. Se trataba de un izquiate y era de un claro color ambar, más denso que ligero y se batía con un molino antes de beberse para que levantara una gran espuma. Representaba de igual forma una bebida para comunicarse con los dioses antes del sacrificio. Posteriormente, hacia el año 1544, se estableció la primera fábrica de cerveza en la Nueva España. El incremento de su consumo fue notable durante la época Colonial, alrededor de 71,806 botellas. Debido al constante nivel de consumo, nuevas cervecerías se colocaron desde la época de Independencia hasta el Porfiriato.
Hoy en día, dos gigantes cerveceros, han negocian en el mercado cervezas de distintas marcas; uno de ellos es Grupo Modelo que engloba las marcas Barrilito, Montejo, Modelo Especial, Victoria, Estrella, Negra Modelo, Corona Extra, Pacífico Clara, León, Tropical Light, Modelo Light, Corona Light y Pacífico Light.
Por otra parte el otro gigante es Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma que maneja sus propias marcas como Tecate, Tecate Light, Sol, Sol Limón y Sal, Sol Cero, Dos Equis, Dos Equis Ambar, Carta Blanca, Superior, Indio, Bohemia Clásica, Bohemia Oscura, Carta Light y Noche Buena.
A continuación, describo una breve descripción de algunos ejemplares:
1. CORONA.
Perteneciente al Grupo Modelo, ésta cerveza fina nació en 1925 y ha estado presente en distintos eventos del mundo del espectáculo, publicitándose como la marca líder en México; muchos comerciales en TV se han producido relacionados a las bellezas naturales. Posterior a ello, se distribuye como una cerveza familiar, para luego ser exportada a los Estados Unidos y hoy en día con presencia en 150 países. Es una cerveza lager, poca espuma y tiene una baja graduación de alcohol.
2. DOS EQUIS LAGER.
Nació en 1897 y es fabricada por Cervezería Cuauhtémoc Moctezuma. Se reafirma como la cerveza Premium de México. En su logo se notan dos grandes equis representando el siglo XX y en medio la cara de Moctezuma. Es una cerveza clara y suave al paladar. Prácticamente no tiene espuma, poco aroma, muy dulce y resulta bastante refrescante.
3. NEGRA MODELO.
Es una cerveza oscura que se introdujo en 1926. Es caracterizada por un aroma a malta oscura, caramelo y lúpulo. Famosa por ser "La crema de la cerveza", presenta un color ámbar acompañada de una espuma blanca, bastante respetable para una cerveza industrializada.
4. INDIO
Sus orígenes proceden datan del año 1905. Es una cerveza oscura que ha sido demandada en los últimos años por su agradable sabor, su precio regular y su color rojizo. Actualmente tiene presencia en el centro del país y en algunas ciudades del Noreste. Anuncios publicitarios en radio y TV de bandas jóvenes musicales y espectaculares han sido el medio masivo de comunicación para su nicho de mercado.
5. PACIFICO
Creada en 1905, Pacífico es una cerveza gran tradición tipo pilsener fresca, de color oro, claro y brillante, fabricada en Mazatlán y exportada a estados de la costa oeste y sur de los Estados Unidos desde 1985. Ofrece un aroma a malta y lúpulo. Esta marca tiene una variante llamada Pacífico Light, lanzada al mercado en el 2008 y presentando menos de 100 calorías.
http://www.gmodelo.com/index-2.asp?go=pacificolight
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